الكبة

Print Friendly
الكبة
المقادير
  • الكبة من الخارج
  • كيــلو برغـــل ناعــــــــــم
  • كيــلو لحمــة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة
  • ملح , قرفة , هيل , فلفل أسود , بصلة صغيرة (الجميع حسب الرغبة)
  • مقادير الحشـــــــوة
  • كيلو لحم مفروم
  • 4 بصلات كبيرة مفرومة
  • ملح , رشة فلفل , رشة هيل , رشة قرفة
الطريقة
  • طريقة عمل الحشوة الخارجية :يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
  • تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.
  • طريقة عمل الحشوة الداخلية :يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.
  • طريقة عمل الكبة أقراص: يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضوي.
  • بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر لمرة قادمة شريطة عدم قليها . وصحتين .

أضف تعليقك