الدجاج مع البرغل

Print Friendly, PDF & Email
الدجاج مع البرغل
المقادير
  • دجاجة مقطعة قطع صغيرة
  • 2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
  • 1 كوب بصل مفروم
  • ثوم وزنجبيل بحسب الرغبة
  • 1 كوب طماطم مفرومة
  • 1 ملعقة طعام بهارات مشكلة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح أو بحسب الرغبة
  • 2 ملعقة طعام رب الطماطم
  • 3 كوب برغل (حبوب القمح المكسرة)
  • 2 لتر (8 أكواب) ماء مغلي
الطريقة
  • يوضع القليل من الزيت في قدر ويضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويصفر، يضاف الثوم والزنجبيل ثم الطماطم ورب الطماطم والكزبرة والبهارات. يطهى على نار هادئة حتى تذوب الطماطم.
  • تضاف قطع الدجاج ويحرك الخليط حتى تتغلف قطع الدجاج بخليط البهارات، يترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • تضاف الماء ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى.
  • يضاف البرغل ويحرك الخليط، يترك على نار متوسطة، مع التحريكمن حين لآخر، حتى يستوي الدجاج ويصبح من السهل نزع اللحم عن العظم.
  • عندما يستوي الأكل جيدا، يضرب بملعقة خشبية ثقيلة حتى تختفي التكتلات. يقدم ساخنا.

أضف تعليقك