مقلوبة بالخضار واللحمة

Print Friendly, PDF & Email
مقلوبة بالخضار واللحمة

مقلوبة فلسطينية باللحمة ويمكن عملها بالدجاج ،وقد أضفت عليها عدة أنواع من الخضار، تقدم مع اللبن والسلطة.

المقادير
  • كيلو لحم أو دجاجة كاملة
  • زهرة أو باذنجان حسب الرغبة
  • ثلاث أرباع كوب تقريبا جزر مقطع شرائح
  • حبتان بطاطا متوسطة الحجم مقطعة شرائح
  • واحدة فليفلة حلوة كبيرة مقطعة حلقات
  • اثنتينبندورة (طماطم) وسط مقطعة شرائح
  • كوبان أرز مصري أوطويل الحبة(أمريكي)
  • زيت عباد الشمس للقلي
  • بهارات مشكلة وملح ومكعب خلاصة مرقة الدجاج
  • كركم
الطريقة
  • يسلق اللحم أو الدجاج.
  • تقلى الخضار.
  • يغسل الأرز وينقع.
  • نحضر طنجرة فارغة ونضع جزء من اللحمة أو الدجاج ثم جزء من الخضار وقليل من كمية الأرز وتوضع باقي الكمية طبقات حتى ننتهي من كل الكمية التي لدينا.
  • نضع على وجه الطنجرة قليل من الزيت الذي قمنا بالقلي به وهذا لأضافة نكهه طيبة.
  • نضيف مكعب خلاصة مرقة الدجاج للمرقة ويعدل الملح والبهارات بعد تذوق المرقة حسب الرغبة.
  • نضيف كمية المرقة اللازمة لاستواء الأرز للطنجرة.
  • نضع الطنجرة على نار عالية في البداية ثم على نار هادئة الى أن ينضج.
  • تقلب الطنجرة في صينية للتقديم ويزين بالمكسرات المقلية ويقدم ساخن . بالهناء والشفاء.

أضف تعليقك