مسقعة كاذبة

Print Friendly, PDF & Email
مسقعة كاذبة

يمكن أكل هذا الصنف ساخن ويفضل بارد بعد وضعه بالثلاجة.

المقادير
  • حبة باذنجان رومى كبيرة
  • حبة فلفل أخضر – قرن شطة (اختيارى)
  • 2 حبة طماطم
  • زيت للتحمير
  • ملح – فلفل أسود – قليل من الشطة الحمراء المطحونة
  • ملعقة صغيرة ثوم مفري
  • ربع فنجان صغير خل
الطريقة
  • يقطع الباذنجان قطع صغيرة ويرش بالملح حتى لا يمتص زيت عند القلي ويترك إلى حين الإنتهاء من إعداد بقية المكونات ثم يشطف بالماء ويحمر فى زيت غزير حتى يحمر لونه.
  • يقطع الفلفل الأخضر والشطة قطع صغيرة وكذلك الطماطم.
  • يحمر الثوم المفرى فى قليل من الزيت ثم يضاف إليه الفلفل الأخضر والشطة ويقلب.
  • تضاف الطماطم المقطعة للفلفل مع الإستمرار فى التقليب حتى تذبل الطماطم.
  • يضاف الملح والفلفل والشطة مع كمية الخل ويقلب الجميع جيدأ ثم يضاف الباذنجان المقلي إليه مع قليل من الماء ويغطى القدر.
  • يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتم التجانس وامتصاص الصلصة.
  • يمكن تقديمه بعد ذلك ساخن أو يمكن تركه بالثلاجة وفى هذه الحالة يؤكل بارداً.

أضف تعليقك