كروسان

Print Friendly, PDF & Email
كروسان

ملاحظة: هذه المقادير خاصة لعمل 6 قطع فقط. ملحوظة هامة جداً: يمكنكم عمل الدنش والبايته اللذيذ من هذة العجينة بعد إضافة ملعقة سكر إضافية للمقادير.

المقادير
  • 250 جرام (2 كوب) دقيق أبيض
  • 125 جرام لبن
  • 125 جرام زبدة طبيعى
  • ملعقة صغيرة سكر
  • نصف كوب ماء
  • ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • ملعقة صفيرة ملح
  • بيضة
  • بيضة مخفوقة بقليل من اللبن لدهن الوجه قبل الخبيز بالفرن
الطريقة
  • بعد فرد العجينة تقطع على شكل مثلث أو هرم ويبدء لفه من أسفل أى القاعدة حتى آخر المثلث ويوضع على شكل هلال.
  • في قالب التسوية ويعمل واحدة تلي الأُخرى ويوضع فى مكان دافيء لمدة ساعة حتى يخمر وبعد ذلك يدهن بالبيض المخفوق.
  • يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة فى فرن عالي الحرارة أى 220 درجة تقريباً وبالهناء والعافية.

أضف تعليقك