فطيرة السبانخ بالبف باستري

Print Friendly, PDF & Email
فطيرة السبانخ بالبف باستري
المقادير
  • خلطة السبانخ
  • باكيت سبانخ مثلجة
  • علبة واحدة عجينة بف باستري (10 شرائح داخل العلبة)
  • دجاجة مسلوقة ومقطعة شرائح رفيعة
  • علبة مشروم (فطر)
  • 3 بصلات(شرائح)
  • علبة جبن شيدرالقابل الدهن (مثل المراعي أو الكرفت)
  • زيت نباتي
  • ملعقة صغيرة بهارات
  • 2 ملعقة طعام كاري
  • مكعب مرقة الدجاج
  • القليل من الملح
  • مقادير البشاميل
  • قالب زبدة (113 غرام)
  • 5 ملاعق طعام ممتلئة طحين
  • ليتر (4 أكواب) حليب
الطريقة
  • طريقة البشاميل:
  • يوضع قالب الزبدة على النار حتى يذوب ويضاف إليه الطحين حتى يختلط جيداَ.
  • يضاف ليتر الحليب ويقلب الخليط مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود حتى يثخن المزيج (تقريبا 10 دقائق) ثم يرفع من على النار ويترك جانبا مع تغطيته.
  • مقادير خلطة السبانخ:
  • يوضع البصل مع الزيت النباتي على النار ويترك ليتحمر.
  • يضاف السبانخ ويحرك على النار حتى يجف ماؤه.
  • يوضع المشروم على السبانخ ثم البهارات والكاري ومكعب خلاصة مرقة الدجاج ويقلب الخليط جيدا.
  • يضاف الدجاج المقطع ويقلب حتى يتجانس الخليط ثم يوضع جبن شيدر وثم البشاميل ويقلب الكل جيدا ويترك 3 دقائق على النار ثم يرفع.
  • يتم فرد كل شرائح البف بيستري بالنشابة بالشكل المناسب لحجم الصينية الخاصة بالفطيرة مع ترك شريتحين على جنب لاستخدامهما لاحقا.
  • يدهن القالب بالقليل من الزيت وتوضع شرائح العجينة لتغطي قاعدة وجوانب الصينية.
  • يتم صب خليط السبانخ على البف بيستري بالكامل.
  • نأخذ الشريحتين اللتان تم تركهما على جنب ويتم فردهما بالنشابة ثم تقطيعهما على هيئة شرائط طويلة.
  • يتم ترتيب شرائط العجينة بالطول والعرض على شكل شطرنج أو شبك #.
  • يتم إخال الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن 25 دقيقة حتى تنضج العجينة ويتحمر السطح.
  • بالهناء و الشفاء … صدقوني الأكلة مو طبيعية .. وراح تعجب الكبار والصغار.

أضف تعليقك