فطائر الدجاج

Print Friendly, PDF & Email
فطائر الدجاج
المقادير
  • 1/2 صدر دجاجة متوسطة مخلي من العظام ومنزوع الجلد
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقة كبيرة دقيق
  • كوب حليب
  • 4 ملاعق كبيرة ذرة صفراء مغلية ومصفاة
  • فنجان خضراوات مشكلة سوتيه
  • 2 كيلو عجينة جاهزة
  • ملح وفلفل
  • بيضة مضروبة للتلميع
الطريقة
  • يغسل صدر الدجاجة ويقطع مكعبات صغيرة.
  • يذاب الزبد فى حلة (قدر) وتضاف مكعبات الدجاج ويقلب المقدار.
  • يضاف الدقيق ويقلب من 1 إلى 2 دقيقة ثم يضاف الحليب ويقلب المقدار حتى يغلظ نوعا ما.
  • تضاف الذرة والخضراوات ويتبل المقدار ويطهى مدة 5 دقائق مع التقليب ويترك حتى يبرد.
  • يسخن الفرن وتفرد العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك 6 ملليمترات وتقطع إلى 8 أجزاء.
  • يوضع مقدار ثمن الحشو فى وسط كل مستطيل و تدهن الحواف بالماء وتطوى الجوانب الطويلة نحو الوسط، مع ضغط الحواف سويا بحيث تشكل فطيرة.
  • توضع فى صاج فرن وتدهن بالبيضة المخفوقة وتخبز فى الفرن حتى يصبح لون الفطائر ذهبيا وتقدم مع شرائح الخيار والجرجير.

أضف تعليقك