صينية الدجاج بالخلطة الكويتية

Print Friendly, PDF & Email
صينية الدجاج بالخلطة الكويتية

يعتبر الطبق من الأطباق الدسمة والتى تقدم بالعزايم والبوفيهات ولكن يتميز بطريقة تقديمه وسرعة طهيه.

المقادير
  • 4 صدور دجاج
  • 1 علبة كريمة
  • 1/4 كوب خل
  • كوب ماء
  • القليل من ملح
  • 1 بطاطس كبيرة
  • بصلة صغيرة، مفرومة
  • سن ثوم، مهروس
  • نصف قالب زبدة (57 غرام)
  • فلفل أسود، القليل
  • زيت للقلي
الطريقة
  • يقطع الدجاج ويوضع عليه حوالي ربع كوب خل مع كوب ماء وقليل من الملح ويترك بالثلاجة حوالي ربع ساعة.
  • تقشر البطاطا وتبشر ويوضع على البطاط ماء يغطيه ومقدار من الملح ويترك مدة عشر دقائق.
  • يشوح البصل بالزبدة ويوضع عليه الثوم.
  • يغسل الدجاج مرتين ويصفى من الماء جيدا ثم يوضع على البصل والثوم ويتبل بالفلفل الأسود ويترك على النار المعتدله حتى ينزل ماء الدجاج
  • فى هذا الوقت نبدا بقلي البطاط.
  • يصفى البطاط ويوضع زيت بقدر عميق ثم نأخذ كمية بسيطة باليد من البطاط وننثرها على الزيت حتى لا يلتصق مع بعض ونستمر بقلي البطاط هكذا حتى انتهاء المقدار.
  • نرجع للدجاج، مجرد ما ينشف الماء منه نضع الكريمة ونضبط الملح.
  • أول ما يبدا بالغليان يرفع عن النار ويسكب بصينية الفرن.
  • يوزع البطاط على وجه الطبق ويدخل الفرن حوالى سبع دقائق ويقدم مع الرز بالشعيرية وبالعااافية.

أضف تعليقك