دجاج بالزعتر

Print Friendly, PDF & Email
دجاج بالزعتر

يمكنك عمل الدجاج على المنقل أو إدخاله في الفرن.

المقادير
  • دجاجة منظفة ومفتوحة من الصدر
  • كوب من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة فلفل
  • ملعقة كبيرة سماق
  • 2 بصلة مبشورة
  • 10 أسنان ثوم مدقوق
  • التتبيلة
  • ربع كوب زيت زيتون
  • ربع فنجان قهوة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر (الذى يستعمل في المناقيش)
الطريقة
  • تغسل الدجاجة جيدا وتنظف وتقطع أو تفتح من الصدر فقط وتصبح قطعة واحدة مفرودة وندهنها بعصير الليمون جيدا.
  • نتبلها بالملح والفلفل وندعكها بالبصل المبشور والثوم، ثم نضيف السماق.
  • نضع الدجاجة في الثلاجة بعد أن نغطيها مدة خمس ساعات أو نضعها قبل يوم.
  • نضع الدجاجة فى صينية تيفال ونضع قليل من الماء وقليل من الزيت النباتى ونغطيها بالقصدير.
  • ندخلها الفرن مدة نصف ساعة ثم نخرجها ونضيف خلطة زيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر ثم نغلقها ونرجعها الفرن مرة أخرى مدة ساعة على درجة حرارة متوسطة.

ملاحظة: يمكن شوى الدجاجة على الفحم.

أضف تعليقك