اللازانيا

Print Friendly, PDF & Email
اللازانيا
المقادير
  • 6 شرائح عجينة معكرونة اللازانيا
  • 1/4 كيلو لحمة مفرومة
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 8 حبات فطر (اختياري)
  • 4ورقات ميرامية ناشفة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر ورق ناشف
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 3 سن ثوم
  • 1 ملعقة طعام معجون الطماطم مذوبة في 1/4 كوب ماء
  • 3 حبات طماطم وسط مقشرة ومقطعة
  • 6 شرائح جبنة شيدر أحمر (150 غرام تقريبا)
الطريقة
  • تسلق قطع معكرونة اللزانيا نصف استواء في ماء مملح ومضاف له قليل من الزيت.
  • يفرم البصل ويوضع في قليل من زيت الزيتون في مقلاة عميقة أو قدر.
  • تقلب البصلة على نار وسط مع 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة ثم تترك حتى تصفر وتذبل.
  • تضاف اللحمة المفرومة وتضاف باقي البهارات للبصلة وتقلب معها حتى لا تتكتل اللحمة وحتى يصبح لون اللحم بني ويختفي اللون الأحمر.
  • تضاف البندورة المقشرة والمقطعة والفطر المقطع لشرائح والثوم المبشور للحم ويضاف ورق الزعتر الناشف والميرمية المفروكين ناعم.
  • يترك الخليط على النار هادئة حتى تذبل البندورة وتذوب تقريبا.
  • يضاف معجون الطماطم للحم ويملح الخليط ويترك على النار لبضع دقائق، يكون الخليط مرق نوعا ما عند رفعه عن النار، حتى تستوي المعكرونة عند إضافة الخليط لها.
  • يدهن بايركس مستطيل صغير ( طوله 20سموعرضه 15 سم) بزيت الزيتون ويوضع قليل من خليط اللحم في القاع حتى لا تحترق المعكرونة.
  • توضع 3 شرائح من اللازانيابحيثتغطي قعر البايركس ثم توضع طبقة من خليط اللحم ثم 3 شرائح من الجبن بحيث تغطي البايركس ثم طبقة من اللازانيا (3 شرائح) ثم طبقة من خليط اللحم ثم شرائح الجبنة (3 شرائح) ثم توضع في فرن حرارته 200 س (400 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن حوالي ثلث ساعة أو حتى تستوي المعكرونة و تذوب الجبنة.

أضف تعليقك