الكبة المشوية الحمصية

Print Friendly, PDF & Email
الكبة المشوية الحمصية

تعتبر هذه الأكلة من أشهر الأكلات في سورية وفي مدينة حمص خصوصا وهي غنية بالبروتينات والنشويات ولذيذة وتحتاج الى مهارة في انجازها.

المقادير
  • 1 كغ برغل ناعم
  • 2/1 كغ لحمة حمراء مفرومة
  • للحشوة
  • 2/1 كغ لحمة مفرومة
  • 4/1 كغ ألية خاروف (الدهن)
  • 1 ملعقة فلفل أسود
  • 1 ملعقة فليفلة حمراء
  • ملح
  • صنوبر
الطريقة
  • ينقع البرغل في نصف لتر ماء لمدة نصف ساعة ثم نضع اللحمة المفرومة الحمراء وتمزج بشكل جيد مع البرغل مع إضافة ملعقتين ملح طعام ويفرم المزيج في ماكينة فرم الناعمة.
  • تحضير الحشوة:
  • نقوم بحمس اللحمة المفرومة والألية مع إضافة الفلفل والفليفلة والملح والصنوبر على نار متوسطة الحرارة.
  • نكبب وتشوى.

أضف تعليقك