الرز بالكبد والمكسرات

Print Friendly, PDF & Email
الرز بالكبد والمكسرات

طبق لذيذ جداً وسهل في تحضيره.

المقادير
  • 2 كوب رز بسمتي أو مصري
  • 1/2 كيلو كبد دجاج (يمكن إضافة قوانص وقلوب الدجاج أيضاً بعد سلقهم قليلاً في الماء)
  • مقدار من اللوز والصنوبر والزبيب
  • زبدة
  • مكعبين مرقة دجاج
  • بصلة مبشورة
الطريقة
  • نقوم أولاً بتحمير اللوز والصنوبر والزبيب في الزبد ثم ننشلهم على ورق نشاف.
  • نقوم بتحمير الكبد بعد تقطيعها قطعاً صغيرة نوعاً ما في الزبد المتبقي من تحمير المكسرات حتى يتغير لونها إلى البني ثم نقوم بانتشالها أيضاً.
  • ثم نقوم بتحمير البصلة في نفس المكان حتى تذبل.
  • ثم نضيف الرز بعد نقعه قليلاً في الماء ونقوم بالتقليب جيداً ثم نضيف الماء حتى يتغطى الرز قليلاً بالماء ثم نضيف مرقة الدجاج والملح والفلفل الأسمر وتتركه على النار.
  • عند الغليان نقوم بتهدئة النار وعندما يجف الماء قليلاً نقوم بإضافة الكبد و1/4 المكسرات ونقوم بالتقليب جيداً ثم نتركه حتى يتم سواه.
  • عند التقديم نقوم بإضافة باقي المكسرات على الوجه وبالهناء والعافية.

أضف تعليقك